{"id":525,"date":"2019-07-02T10:47:59","date_gmt":"2019-07-02T13:47:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/?page_id=525"},"modified":"2022-10-07T11:34:27","modified_gmt":"2022-10-07T14:34:27","slug":"anais-wcba","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/anais-wcba","title":{"rendered":"Anais WCBA"},"content":{"rendered":"\t\t
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Acesso R\u00e1pido<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tExpediente\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tNormas para Publica\u00e7\u00e3o\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEdi\u00e7\u00f5es Anteriores\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tContato\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEvento\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Apresenta\u00e7\u00e3o<\/h5>
O Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos ocorreu na sua primeira edi\u00e7\u00e3o em 2016 na Universidade Federal de Santa Maria (55BET Pro Camobi, Santa Maria, RS). O evento foi organizado conjuntamente entre o Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o (PPG) em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos da UFSM, o PPG em Ci\u00eancia de Alimentos e o PPG em Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o, ambos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Essa primeira edi\u00e7\u00e3o do evento foi a atividade de encerramento do Projeto de mesmo nome, financiado pelo Edital Casadinho\/Procad n\u00ba 06\/2011 (CNPq\/CAPES) no per\u00edodo de 2012 a 2016. Desde ent\u00e3o, o evento passou a ter edi\u00e7\u00f5es bienais, realizadas pelo Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, com o apoio de pesquisadores da \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos da UNICAMP e UFRGS, bem como de pesquisadores vinculados a PPGs de \u00e1reas afins de institui\u00e7\u00f5es do RS e SC, nomeadamente a UFSC, IFSC, UFCSPA, UNIPAMPA e UFN. A partir da 3\u00aa. edi\u00e7\u00e3o, o evento passou a ser organizado como uma a\u00e7\u00e3o do Projeto Institucional de Internacionaliza\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Santa Maria \u2013 CAPES PrInt: Estrat\u00e9gias farmacol\u00f3gicas e nutricionais para promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Essa foi realizada no formato online em 2021.\u00a0<\/span><\/div>

A publica\u00e7\u00e3o online dos Anais do Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos<\/strong> re\u00fane resumos das palestras e trabalhos selecionados para apresenta\u00e7\u00e3o em cada edi\u00e7\u00e3o do evento e tem periodicidade bienal, permitindo a difus\u00e3o dos trabalhos na tem\u00e1tica de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos.<\/span><\/p>

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Expediente<\/h5>
Universidade Federal de Santa Maria<\/a><\/div>

Reitor: Luciano Schuch<\/span><\/em><\/p>

Centro de Ci\u00eancias Rurais<\/a><\/span><\/p>

Diretor: Sandro Luis Petter Medeiros<\/span><\/em><\/p>

Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancia dos Alimentos<\/a><\/span><\/p>

Chefe: Cl\u00e1udia Kaehler Sautter<\/span><\/em><\/p>

Curso Superior de Tecnologia em Alimentos<\/a><\/span><\/p>

Coordenador: Milene Teixeira Barcia<\/span><\/em><\/p>

Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos<\/span><\/a><\/p>

Coordenador: Paulo Cezar Bastianello Campagnol<\/span><\/em><\/p>

Corpo Editorial:<\/span><\/span><\/p>

Cristiano Ragagnin de Menezes<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span>
Helena Teixeira Godoy<\/a>\u00a0(UNICAMP)<\/span>
Leila Queiroz Zepka<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span>
Marina Venturini Copetti<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span>
M\u00e1rio Roberto Mar\u00f3stica Junior<\/a>\u00a0(UNICAMP)<\/span>
Renius Mello<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span>
Tatiana Emanuelli<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span>
Vivian Caetano Bochi<\/a>\u00a0(UFSM)<\/span><\/p>

Periodicidade:<\/span><\/p>

Bienal<\/span><\/p>

Idioma(s):<\/span><\/p>

Portugu\u00eas e Ingl\u00eas.<\/span><\/p>

ISSN:<\/span><\/p>

2525-9873<\/span><\/p>

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Normas para publica\u00e7\u00e3o<\/h5>

Antes de submeter o resumo, os participantes devem se inscrever no evento.<\/span><\/span>
\u2022 Uma vez inscrito o participante poder\u00e1 enviar, no m\u00e1ximo, um resumo para apresenta\u00e7\u00e3o na forma de p\u00f4ster.<\/span>
\u2022 N\u00e3o ser\u00e3o aceitas revis\u00f5es bibliogr\u00e1ficas.<\/span>
\u2022 Os resumos devem ser limitados a uma \u00fanica p\u00e1gina.<\/span>
\u2022 Utilize o modelo que pode ser baixado aqui:\u00a0
MODELO PARA RESUMO<\/a>. O resumo deve ser enviado no formato de arquivo ‘docx’.<\/span>
\u2022 Idioma: ingl\u00eas ou portugu\u00eas.<\/span>
\u2022 A submiss\u00e3o do resumo para o “Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos\u201d estar\u00e1 dispon\u00edvel em 2023.<\/span><\/p>

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Edi\u00e7\u00f5es Anteriores<\/span><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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2016<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Contato<\/span><\/h5>
\u00a0<\/span>COORDENADORA DO WORKSHOP<\/span><\/div>

Tatiana Emanuelli
UFSM\/CCR\/DTCA
N\u00facleo Integrado de Desenvolvimento em An\u00e1lises Laboratoriais (NIDAL) – Pr\u00e9dio 46
+55 (55) 3220-8547
tatiana.emanuelli@55bet-pro.com<\/a><\/span><\/p>

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CI\u00caNCIA DOS ALIMENTOS<\/span><\/p>

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ci\u00eancias Rurais
Pr\u00e9dio 42 – Sala 3210
+55 (55) 3220-8254
+55 (55) 3220-8353
+55 (55) 3220-8364
dtca@55bet-pro.com<\/a><\/p>

PROGRAMA DE P\u00d3S-GRADUA\u00c7\u00c3O EM CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS<\/span><\/p>

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ci\u00eancias Rurais
Pr\u00e9dio 42 –\u00a0Sala 3135A
+55 (55) 3220-8306
ppgcta@55bet-pro.com<\/a><\/p>

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2021<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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