{"id":161,"date":"2019-02-07T12:05:26","date_gmt":"2019-02-07T14:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/?page_id=161"},"modified":"2019-02-07T12:05:28","modified_gmt":"2019-02-07T14:05:28","slug":"perfil-profissional","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/perfil-profissional","title":{"rendered":"Perfil Profissional"},"content":{"rendered":"\n<p>O T\u00e9cnico em Alimentos do Eixo Tecnol\u00f3gico Produ\u00e7\u00e3o Aliment\u00edcia caracteriza-se como um profissional comprometido com o desenvolvimento social e econ\u00f4mico, respeitando valores \u00e9ticos, morais, culturais, sociais e ecol\u00f3gicos, com conhecimentos e compet\u00eancias profissionais que o qualificam a exercer as seguintes fun\u00e7\u00f5es na \u00e1rea da Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Gerenciar e executar atividades de obten\u00e7\u00e3o, conserva\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas, insumos e produtos finais;<\/li>\n<li>Planejar, orientar, executar, acompanhar e controlar as etapas do processamento agroindustrial, bem como o tratamento de seus efluentes;<\/li>\n<li>Supervisionar e assessorar atividades referentes \u00e0 aquisi\u00e7\u00e3o, \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o e ao reparo de instala\u00e7\u00f5es e equipamentos industriais;<\/li>\n<li>Participar na \u00e1rea de pesquisa, inova\u00e7\u00e3o, desenvolvimento de produtos e suas tecnologias e na sua divulga\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>Coordenar, motivar, orientar e participar de equipes de trabalho;<\/li>\n<li>Gerenciar atividades de elabora\u00e7\u00e3o, divulga\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios;<\/li>\n<li>Prestar assist\u00eancias t\u00e9cnica na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de alimentos industrializados (agroind\u00fastrias, \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos, cooperativas, propriedades rurais e outros);<\/li>\n<li>Atuar nos processos de produ\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise de produtos industrializados;<\/li>\n<li>Atuar no controle qualitativo, quantitativo desde a mat\u00e9ria-prima at\u00e9 o produto final;<\/li>\n<li>Atuar na fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria de mat\u00e9rias-primas e alimentos industrializados;<\/li>\n<li>Planejar, executar e coordenar processos de higieniza\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De acordo com o perfil profissional tra\u00e7ado, o egresso do Curso T\u00e9cnico em Alimentos do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, est\u00e1 capacitado a atuar em:<\/p>\n<ul>\n<li>Unidades agroindustriais;<\/li>\n<li>Controle de qualidade nos laborat\u00f3rios e ind\u00fastrias;<\/li>\n<li>Unidades de tratamento de res\u00edduos;<\/li>\n<li>Ind\u00fastrias de produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima e insumos;<\/li>\n<li>\u00d3rg\u00e3os de assist\u00eancia t\u00e9cnica, fomento e extens\u00e3o;<\/li>\n<li>Locais de comercializa\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios;<\/li>\n<li>Unidades de elabora\u00e7\u00e3o de alimentos;<\/li>\n<li>\u00d3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e defesa do consumidor;<\/li>\n<li>Como aut\u00f4nomos;<\/li>\n<li>Outros \u00f3rg\u00e3os ou empresas que mantenham atividades na \u00e1rea de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O T\u00e9cnico em Alimentos do Eixo Tecnol\u00f3gico Produ\u00e7\u00e3o Aliment\u00edcia caracteriza-se como um profissional comprometido com o desenvolvimento social e econ\u00f4mico, respeitando valores \u00e9ticos, morais, culturais, sociais e ecol\u00f3gicos, com conhecimentos e compet\u00eancias profissionais que o qualificam a exercer as seguintes fun\u00e7\u00f5es na \u00e1rea da Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos: Gerenciar e executar atividades de obten\u00e7\u00e3o, 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