{"id":216,"date":"2016-04-11T11:22:47","date_gmt":"2016-04-11T14:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/comunicacao\/arco\/2016\/04\/11\/post216\/"},"modified":"2016-04-11T11:22:47","modified_gmt":"2016-04-11T14:22:47","slug":"post216","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/post216","title":{"rendered":"Inovar para n\u00e3o desperdi\u00e7ar"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabia que o desperd\u00edcio de alimentos no Brasil chega a 40 mil toneladas por dia? O dado \u00e9 da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). Essa quantia poderia alimentar 19 milh\u00f5es de pessoas anualmente. E um dos protagonistas desse desperd\u00edcio s\u00e3o os produtos hort\u00edcolas: cerca de um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o mundial de legumes e verduras n\u00e3o chega a ser consumida. Ao todo, o lixo alimentar produzido no mundo emite a mesma quantidade de gases do efeito estufa que os pa\u00edses da Uni\u00e3o Europeia juntos.<\/p>\n

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No caso das hortali\u00e7as, a maior causa de perda \u00e9 na fase ap\u00f3s a colheita, quando o produto \u00e9 preparado e transportado at\u00e9 os locais de venda. Os n\u00edveis m\u00e9dios de perdas nessa fase, no Brasil, s\u00e3o de 35%, e isso acontece porque alguns produtos espec\u00edficos t\u00eam tempo de vida reduzido ap\u00f3s sa\u00edrem das planta\u00e7\u00f5es. Esse \u00e9 o caso da alface crespa (Lactuca sativa<\/em>) – a hortali\u00e7a folhosa de maior consumo no Brasil, de acordo com o Instituto Brasileiro de Qualidade em Horticultura.<\/p>\n

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Equipamento hidrop\u00f4nico aumentou o tempo de sobreviv\u00eancia da alface em 250%, e pode contribuir para reduzir o desped\u00edcio de alimentos.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Existem fatores que contribuem para esse desperd\u00edcio, como o transporte e manuseio inadequados dos alimentos, a falta de embalagens espec\u00edficas e a exposi\u00e7\u00e3o ao calor nos locais onde s\u00e3o vendidos. Mas a durabilidade desse tipo de alface tamb\u00e9m depende da forma como ela \u00e9 cultivada. Quando \u00e9 plantada na terra, ela dura, em m\u00e9dia, um dia e meio ap\u00f3s ser colhida. Depois disso, a alface murcha e n\u00e3o se torna atrativa para o consumo. J\u00e1 a alface hidrop\u00f4nica, que \u00e9 cultivada na \u00e1gua, pode ficar at\u00e9 tr\u00eas dias exposta nos pontos de venda. Na hidroponia, o vegetal n\u00e3o entra em contato com o solo e recebe os nutrientes que precisa dissolvidos em \u00e1gua.<\/span><\/p>\n

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Com o intuito de aumentar ainda mais o tempo de vida da alface hidrop\u00f4nica e reduzir a perda, um grupo de pesquisadores da Universidade Santa Cec\u00edlia (SP) prop\u00f4s um equipamento hidrop\u00f4nico adaptado, a \u201cHorta Viva\u201d. Ele mant\u00e9m a planta por mais tempo na \u00e1gua e dentro do supermercado. E para testar o equipamento, os p\u00e9s de alface foram monitorados por oito dias. O resultado mostrou que a Horta Viva aumentou a durabilidade das plantas por at\u00e9 cinco dias ap\u00f3s a colheita. Em compara\u00e7\u00e3o com a alface plantada no solo, a inova\u00e7\u00e3o faz com que a alface hidrop\u00f4nica tenha um tempo de sobreviv\u00eancia 250% maior.<\/span><\/p>\n

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A alface hidrop\u00f4nica tem uma economia de \u00e1gua na sua produ\u00e7\u00e3o de at\u00e9 70% em compara\u00e7\u00e3o ao cultivo de solo. Esse \u00e9 um dado relevante quando se constata que, no Brasil, a produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 respons\u00e1vel <\/span>por 72% do consumo de \u00e1gua doce e limpa. Outras vantagens do processo de hidroponia em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s formas de cultivo tradicionais s\u00e3o o crescimento mais r\u00e1pido, a maior produtividade, o r\u00e1pido retorno econ\u00f4mico e, ainda, menores riscos perante as adversidades clim\u00e1ticas e contamina\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas e biol\u00f3gicas, j\u00e1 que o cultivo \u00e9 feito de forma protegida.<\/span><\/p>\n

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\nPor outro lado, o processo \u00e9 de alto custo e exige um conhecimento t\u00e9cnico. Os equipamentos utilizados nas culturas hidrop\u00f4nicas necessitam ser mais precisos que os do cultivo do solo. Al\u00e9m disso, apesar de a planta ser mais limpa, o fato de ser cultivada na \u00e1gua a torna menos resistente e com menos nutrientes que a planta cultivada na terra.<\/span><\/span><\/p>\n

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Reportagem: Camila Hartmann e Vit\u00f3ria Londero
\nInfogr\u00e1fico: Mayara Souto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Equipamento mant\u00e9m alface hidrop\u00f4nica saud\u00e1vel por mais tempo ap\u00f3s a colheita<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1538],"tags":[],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dossie-producao-de-alimentos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"http:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}