{"id":4174,"date":"2018-08-09T17:59:05","date_gmt":"2018-08-09T20:59:05","guid":{"rendered":"http:\/\/coral.55bet-pro.com\/arco\/sitenovo\/?p=4174"},"modified":"2021-02-11T15:43:03","modified_gmt":"2021-02-11T18:43:03","slug":"alternativas-alimentares-nao-convencionais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/alternativas-alimentares-nao-convencionais","title":{"rendered":"Alternativas alimentares n\u00e3o convencionais"},"content":{"rendered":"\t\t
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O conceito de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel se baseia na ingest\u00e3o de alimentos naturais que n\u00e3o tenham produtos qu\u00edmicos <\/span>que prejudiquem a sa\u00fade de nosso corpo. No entanto, nem sempre os alimentos oferecidos nos mercados convencionais colaboram no combate e preven\u00e7\u00e3o de enfermidades. Segundo a professora da UFSM do campus de Cachoeira do Sul Viviane Dal-Souto Frescura, \u201cn\u00f3s temos uma diversidade de alimentos no quintal de nossas casas, mas infelizmente, nos dias atuais, muitas pessoas ainda passam por necessidades, seja de alimentos ou de nutrientes\u201d.<\/span><\/p>

Nesse contexto, de acordo com a docente, \u201cas plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCs) s\u00e3o aliadas da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para que possamos ingerir os diferentes nutrientes necess\u00e1rios para manter a vitalidade do nosso corpo”. Viviane coordena o Grupo de Estudos em Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (Gepanc), integrado por t\u00e9cnico-administrativos, professores e alunos- de ensino m\u00e9dio, gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o. O grupo investiga a viabilidade do consumo de plantas que t\u00eam, entre suas caracter\u00edsticas, ocorrerem espontaneamente e n\u00e3o necessitarem de grandes cuidados para sua produ\u00e7\u00e3o. \u201cS\u00e3o plantas mais ‘robustas’, que toleram mais traumas\u201d, reitera a pesquisadora.<\/span><\/p>

As PANCs s\u00e3o plantas baratas e de f\u00e1cil cultivo que ocorrem em diversos ambientes, desde o quintal de casa at\u00e9 as cal\u00e7adas. Nesse sentido, por mais que as pessoas consumam diferentes produtos existentes no mercado, deixam de consumir novos nutrientes, novas cores, sabores, texturas. Segundo Viviane, \u201cestamos acostumados a comer apenas o que o mercado oferece e, por n\u00e3o consumirmos as PANCs, os mercados acabam n\u00e3o as oferecendo\u201d, refor\u00e7a.<\/span><\/p>

Por isso, al\u00e9m das pesquisas, o Gepanc tamb\u00e9m visa construir um cat\u00e1logo das plantas com fotos, informa\u00e7\u00f5es e localiza\u00e7\u00e3o, a fim de divulg\u00e1-las para a popula\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, o grupo vem difundindo o resultado de suas pesquisas em eventos cient\u00edficos e, tamb\u00e9m, buscando se aproximar da comunidade. Nesse sentido, foi desenvolvido um trabalho sobre as PANCs \u00a0nas escolas, o que possibilitou que os alunos aprendessem sobre elas e participassem de uma refei\u00e7\u00e3o cujo card\u00e1pio era formado por essas plantas n\u00e3o convencionais, das quais muitos estudantes nunca tinham nem ouvido falar.<\/span><\/p>

Para efetivar suas pesquisas, o grupo realiza expedi\u00e7\u00f5es nas ruas de Cachoeira do Sul com o prop\u00f3sito de fazer a identifica\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies de plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais que ocorrem naturalmente em cal\u00e7adas ou terrenos baldios n\u00e3o cercados. Dessas expedi\u00e7\u00f5es, o grupo tira exemplares que s\u00e3o fotografadas, coletadas e depois analisadas em laborat\u00f3rio. Depois disso, o grupo elabora mapas para divulgar a ocorr\u00eancia dessas plantas.<\/span><\/p>

Atualmente, o grupo j\u00e1 mapeou as PANCs a um raio de 8,5 km do centro de Cachoeira do Sul. At\u00e9 o momento, j\u00e1 foram identificadas 27 diferentes esp\u00e9cies de 17 diferentes fam\u00edlias bot\u00e2nicas, que v\u00e3o de \u00e1rvores at\u00e9 ervas.\u00a0<\/span><\/p>

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Reportagem:<\/strong> Germano Molardi<\/em><\/p>

Diagrama\u00e7\u00e3o e Ilustra\u00e7\u00e3o:<\/strong> Deirdre Holanda<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Variedade de plantas aliment\u00edcias vai al\u00e9m do que encontramos no mercado<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1562],"tags":[588,1028,980,146],"class_list":["post-4174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao-9a-edicao","tag-alimentacao","tag-9a-edicao","tag-plantas","tag-saude"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4174\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4175"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"http:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}