A pesquisa nas universidades desempenha um papel fundamental para a gera\u00e7\u00e3o de conhecimento e forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos altamente especializados. O conhecimento gerado pode ser transferido para a sociedade de diversas formas, como por exemplo, atrav\u00e9s de cursos e treinamentos, publica\u00e7\u00f5es de artigos e livros, conte\u00fados digitais, interc\u00e2mbios e v\u00e1rias outras atividades de intera\u00e7\u00e3o com a comunidade local, nacional e internacional.\u00a0<\/p>\n
Por meio da pesquisa, novos processos, m\u00e9todos e t\u00e9cnicas s\u00e3o adaptados e, n\u00e3o raro, inven\u00e7\u00f5es surgem.
Nesse sentido, o potencial para transforma\u00e7\u00e3o do conhecimento em inova\u00e7\u00e3o fica evidente, e a aproxima\u00e7\u00e3o com o setor empresarial permite potencializar os processos que ir\u00e3o gerar produtos novos ou aprimorados, que acabam sendo introduzidos para uso e consumo de toda a sociedade. Contudo, os caminhos para a intera\u00e7\u00e3o e transfer\u00eancia do conhecimento gerado nas universidades para as empresas, muitas vezes, s\u00e3o desconhecidos.<\/p>\n
A ideia de que a inova\u00e7\u00e3o \u00e9 objeto apenas para grandes empresas tamb\u00e9m \u00e9 um mito que permeia o pensamento, em que se tem a ideia de que s\u00e3o necess\u00e1rios milh\u00f5es de reais e um \u201csetor de P&D\u201d dedicado para tanto.<\/p>\n
Para ilustrar que a hist\u00f3ria pode ser constru\u00edda de maneira diferente, gostaria de compartilhar, como se deu o primeiro processo de transfer\u00eancia de conhecimento da UFSM (a chamada transfer\u00eancia de know-how) para empresas. O exemplo envolve uma parceria da chamada \u201ctr\u00edplice h\u00e9lice\u201d (academia, empresa e governo).A UFSM, por meio do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, aprovou projeto junto ao Programa Doutorado Acad\u00eamico Industrial do CNPq para o desenvolvimento de bebidas \u201cpremium\u201d em parceria com a Cervejaria Zagaia (foto), de Itaara.\u00a0<\/p>\n
Os estudos desenvolvidos na tese de doutoramento da acad\u00eamica Sandra K. Schlessner permitiram o desenvolvimento de dois refrigerantes feitos com ingredientes naturais tendo como base sucos de gengibre e lim\u00e3o, al\u00e9m de extratos de hibisco. Ainda, uma cerveja do tipo \u201cRadler\u201d, de baixo teor alco\u00f3lico com notas de lim\u00e3o, foi produzida.Os conhecimentos gerados em parceria com a empresa com rela\u00e7\u00e3o aos aspectos de formula\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o, neste caso, foram objeto de tr\u00eas contratos de transfer\u00eancia de know-how elaborados por meio da Pr\u00f3-Reitoria de Inova\u00e7\u00e3o da UFSM e publicados no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o em dezembro \u00faltimo.\u00a0<\/p>\n
Diversos aspectos relacionados \u00e0 propriedade intelectual, royalties, direitos e deveres de ambas as partes foram acordados no contrato, e os produtos j\u00e1 podem ser encontrados no portf\u00f3lio da cervejaria. Portanto, o caminho para a gera\u00e7\u00e3o e transfer\u00eancia do conhecimento j\u00e1 \u00e9 conhecido e pode estar ao alcance de todos, at\u00e9 mesmo num gole de refrigerante.<\/p>\n
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Texto: Juliano Smanioto Barin, professor do Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancia de Alimentos da UFSM.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A pesquisa nas universidades desempenha um papel fundamental para a gera\u00e7\u00e3o de conhecimento e forma\u00e7\u00e3o de recursos humanos altamente especializados. O conhecimento gerado pode ser transferido para a sociedade de diversas formas, como por exemplo, atrav\u00e9s de cursos e treinamentos, publica\u00e7\u00f5es de artigos e livros, conte\u00fados digitais, interc\u00e2mbios e v\u00e1rias outras atividades de intera\u00e7\u00e3o com […]<\/p>\n","protected":false},"author":6854,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","filesize_raw":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[673],"class_list":["post-6909","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-drops"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6854"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6909\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/pro-reitorias\/proinova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"http:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}