{"id":7197,"date":"2023-01-06T12:35:54","date_gmt":"2023-01-06T15:35:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/?post_type=eventos&#038;p=7197"},"modified":"2023-02-01T14:58:13","modified_gmt":"2023-02-01T17:58:13","slug":"boas-praticas-de-manipulacao-em-alimentos","status":"publish","type":"eventos","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/boas-praticas-de-manipulacao-em-alimentos","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-7197","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"Boas Pr\u00e1ticas em Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos ","evento_inicio":"06\/02\/2023 08:00","evento_termino":"10\/02\/2023 18:00","evento_banner":{"ID":7198,"id":7198,"title":"aliementacao capa","filename":"aliementacao-capa.jpg","filesize":84962,"url":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa.jpg","link":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/boas-praticas-de-manipulacao-em-alimentos\/aliementacao-capa","alt":"","author":"260","description":"","caption":"","name":"aliementacao-capa","status":"inherit","uploaded_to":7197,"date":"2023-01-06 15:26:52","modified":"2023-01-06 15:26:52","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1920,"height":675,"sizes":{"thumbnail":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-300x105.jpg","medium-width":300,"medium-height":105,"medium_large":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-768x270.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":270,"large":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-1024x360.jpg","large-width":1024,"large-height":360,"1536x1536":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-1536x540.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":540,"2048x2048":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa.jpg","2048x2048-width":1920,"2048x2048-height":675,"sow-carousel-default":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/app\/uploads\/sites\/370\/2023\/01\/aliementacao-capa-272x182.jpg","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"boas-praticas-de-manipulacao-em-alimentos","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"<div class=\"gmail_default\" dir=\"auto\"><strong>O objetivo do evento \u00e9 qualificar manipuladores de alimentos quanto aos processos de manipula\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de alimentos de forma segura.<\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div class=\"gmail_default\" dir=\"auto\">P\u00fablico-alvo:<\/div>\n<ul>\n<li class=\"gmail_default\" dir=\"auto\">propriet\u00e1rios de estabelecimentos de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o &#8211; restaurantes, padarias, lancheiras, bares, pizzarias;<\/li>\n<li class=\"gmail_default\" dir=\"auto\">colaboradores que manipulam alimentos &#8211; festeiros, merendeiras, auxiliares de cozinha;<\/li>\n<li class=\"gmail_default\" dir=\"auto\">respons\u00e1veis t\u00e9cnicos envolvidos em estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li class=\"gmail_default\" dir=\"auto\">acad\u00eamicos.<\/li>\n<\/ul>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div class=\"gmail_default\" dir=\"auto\"><strong>Vagas limitadas.<\/strong><\/div>\n","evento_programacao":"<p>Unidade I: Conceitos<br \/>\nAlimento seguro<br \/>\nAlimenta\u00e7\u00e3o segura<br \/>\nContamina\u00e7\u00e3o direta e indireta<br \/>\nMicrorganismos<br \/>\nDoen\u00e7as transmitidas por alimentos<br \/>\nIntoxica\u00e7\u00e3o alimentar<br \/>\nLegisla\u00e7\u00e3o RDC216\/2004, Portaria SES\/RS 78\/2009<br \/>\nCarga hor\u00e1ria 4h<\/p>\n<p>Unidade II: Higiene<br \/>\nDedetiza\u00e7\u00e3o<br \/>\nHigiene das instala\u00e7\u00f5es<br \/>\nHigiene do ambiente (\u00e1gua, res\u00edduos, controle integrado de pragas e vetores, paredes, pisos, rodap\u00e9s,<br \/>\njanelas, portas, telas, exaustores, lumin\u00e1rias, interruptores, tomadas, teto, forro, bancadas e mesas de<br \/>\napoio, ralos e canaletas, equipamentos e utens\u00edlios)<br \/>\nHigiene pessoal<br \/>\nM\u00e3os: quando e como lavar<br \/>\nHigiene dos alimentos<br \/>\nCarga hor\u00e1ria 4h<\/p>\n<p>Unidade III: Recep\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o de alimentos<br \/>\nRecebimento. Armazenamentos. Sobras<br \/>\nRefrigera\u00e7\u00e3o. Congelamento. Term\u00f4metros<br \/>\nPr\u00e9-preparo. Alimentos enlatados. Carnes. Vegetais folhosos. Frutas. Cereais e leguminosas. Ovos<br \/>\nCoc\u00e7\u00e3o dos alimentos<br \/>\n\u00d3leos para frituras<br \/>\nDistribui\u00e7\u00e3o<br \/>\nBalc\u00e3o t\u00e9rmico<br \/>\nColeta de amostras<br \/>\nCarga hor\u00e1ria 4h<\/p>\n<p>Unidade IV: Documenta\u00e7\u00e3o e registro<br \/>\nRoteiro para elabora\u00e7\u00e3o de Manual de Boas Pr\u00e1ticas<br \/>\nProcedimento Operacional Padr\u00e3o (POP)<br \/>\nProcedimento Padr\u00e3o de Higiene Operacional (PPHO)<br \/>\nExemplos pr\u00e1ticos:<br \/>\nAplica\u00e7\u00e3o de Check List (Portaria SES\/RS 78\/2009)<br \/>\nElabora\u00e7\u00e3o de POP (recebimento de produtos)<br \/>\nCarga hor\u00e1ria 4h<\/p>\n","evento_inscricao":"<p><strong><a href=\"http:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSePErSxHcnnF4Iq3MtGU7jfCfDIpgOopbDDZcYwda1Z4DD26Q\/viewform\">Realize sua inscri\u00e7\u00e3o clicando aqui.<\/a><\/strong><\/p>\n","evento_local":"Audit\u00f3rio do Fil\u00f3 - Bloco A","evento_contato":"<p><a href=\"mailto:setoralimentos@gmail.com\"><strong>setoralimentos@gmail.com<\/strong><\/a><\/p>\n"},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/eventos\/7197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/eventos"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventos"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7198"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.55bet-pro.com\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"http:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}